Bûche Bayssellance

La Bayssellance est une bûche généreuse et intense, inspirée du refuge perché au pied du glacier d’Ossoue. Comme une ascension, elle dévoile ses saveurs couche après couche.

Elle s’ouvre sur un biscuit moelleux chocolat sans farine, fondant et léger, suivi d’un croustillant praliné noisettes aux notes grillées.
Le cœur réunit trois textures complémentaires :

• une chibouste chocolat noir profonde,

• un crémeux chocolat au lait plus rond,

• un crémeux noisettes délicat.

Le tout est relevé par des noisettes torréfiées et enveloppé d’un sabayon chocolat noir pour une finition puissante et élégante.

Une bûche structurée, riche, pensée pour les amateurs de chocolat et de caractère.